SHUN CLASSIC

 

SHUN CLASSIC

 

Damast-Serie mit 27 Klingenformen
Härtegrad 61 (±1) HRC

 
Die Shun Kochmesser Serie gehört zu den umfangreichsten Damastmesserserien weltweit und findet größten Anklang bei der Kochelite und den ambitionierten Hobbyköchen. Shun Profi Kochmesser werden aus einem speziell entwickelten, rostfreien Damaszenerstahl mit 32 Lagen gefertigt. Die innere Lage besteht aus VG MAX Stahl. Dieser Stahl ist äußerst korrosionsbeständig, extrem hart (61±1 HRC, 1,0% Kohlenstoff, 1,5% Kobalt) und hält die Klinge, bei entsprechender Pflege, dauerhaft scharf. Durch den konvexen Schliff der Klinge sowie die manuelle Honung jedes Shun Messers entsteht eine unvergleichbare Schärfe, welche das Messer wie kaum ein zweites selbst durch schwierigstes Schnittgut gleiten lässt. Diese Schärfe, gepaart mit dem ausgewogenen Gewicht der Messer, erlaubt ermüdungsfreies Arbeiten. 

Jedes Shun-Messer erhält durch Veredelung der natürlich-schönen Damaszener-Maserung einen einzigartigen und individuellen Charakter. Damit wird jedes einzelne Shun-Messer zum unverwechselbaren Einzelstück - zu einem Kunstwerk, vereint aus Handwerk, Technik und Design. Die aus der japanischen Samuraischwert Schmiedekunst entstandene Technik zur Fertigung feinster Kochmesser adaptiert die Shun Kochmesserserie auch für die Produktion westlicher Klingenformen.
 
Schälmesser #  DM-0715 , Klinge 2.5" / 6,0 cm, Griff 10,4 cm

Zum Schneiden, Putzen, Schälen, Garnieren, von Gemüse und Obst, zum Vorbereiten von Fleisch durch Abtrennen von Fett und Sehnen sowie durch Spicken.


 
Lieferzeit: ca. 1-3 Tage ca. 1-3 Tage
(Ausland abweichend)
99,00 EUR
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
Gemüsemesser # DM-0714, Klinge 3.25" / 8,25 cm, Griff 10,4 cm
Zum Schälen, Schneiden, Putzen und Garnieren von Obst und Gemüse, zum Vorbereiten von Fleisch durch Abtrennen von Fett und Sehnen sowie durch Spicken.
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Officemesser # DM-0700, Klinge 3.6" / 9,0 cm, Griff 10,4 cm
Zum Schälen, Schneiden, Putzen und Garnieren von Obst und Gemüse, zum Vorbereiten von Fleisch durch Abtrennen von Fett und Sehnen sowie durch Spicken.
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Steakmesser # DM-0711, Klinge 4.75" / 12,0 cm, Griff 10,4 cm
Schneidet Steaks und Gebratenes glatt und mühelos.
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109,00 EUR
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Allzweckmesser # DM-0716, Klinge 4.0" / 10,0 cm, Griff 10,4 cm
Zum Zubereiten von Gemüse jeglicher Art. Das Allzweckmesser wurde speziell für das Schneiden von dekorativen Ornamenten aus Gemüse entworfen.
Lieferzeit: ca. 1-3 Tage ca. 1-3 Tage
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109,00 EUR
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Allzweckmesser # DM-0701, Klinge 6.0" / 15,0 cm, Griff 10,4 cm
Zum Zubereiten von Gemüse jeglicher Art. Das Allzweckmesser wurde speziell für das Schneiden von dekorativen Ornamenten aus Gemüse entworfen.
Lieferzeit: ca. 1-3 Tage ca. 1-3 Tage
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119,00 EUR
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KAI Shun DM-0701L Linkshänder Allzweckmesser - 15 cm
Zum Zubereiten von Gemüse jeglicher Art. Das Allzweckmesser wurde speziell für das Schneiden von dekorativen Ornamenten aus Gemüse entworfen.
Lieferzeit: ca. 1-3 Tage ca. 1-3 Tage
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129,00 EUR
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Tomatenmesser # DM-0722, Klinge 6.0" / 15,0 cm, Griff 10,4 cm
Der Wellenschliff des Tomatenmessers ermöglicht ein problemloses Schneiden und Zubereiten auch von älteren und somit weicheren Tomaten.
Lieferzeit: ca. 1-3 Tage ca. 1-3 Tage
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145,00 EUR
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KAI Shun DM-0761 Flexibles Filetiermesser - 18 cm
Zum Filetieren und zum Schneiden von Fisch oder Fleisch in dünne Scheiben.
Lieferzeit: ca. 1-3 Tage ca. 1-3 Tage
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149,00 EUR
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Ausbeinmesser # DM-0710, Klinge 6.0" / 15,0 cm, Griff 12,2 cm
155,00 EUR
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Gokujo Ausbeinmesser # DM-0743, Klinge 6.0" / 15,0 cm, Griff 11,2 cm
159,00 EUR
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KAI Shun DM-0735 Schinkenmesser - 30 cm
AUS FLEXIBLEM AUS8A-STAHL (KEIN DAMAST)
Lieferzeit: ca. 1-3 Tage ca. 1-3 Tage
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173,00 EUR
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KAI Shun DM-0723 Kochmesser - 15 cm
Zum Putzen, Schneiden und Hacken von Kohl, Gemüsen und Kräutern.
Lieferzeit: ca. 1-3 Tage ca. 1-3 Tage
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175,00 EUR
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KAI Shun DM-0703 Tranchiermesser - 20 cm
Zum Auslösen von Knochen und Zerteilen Braten und Geflügel; die Fasern werden glatt getrennt.
Lieferzeit: ca. 1-3 Tage ca. 1-3 Tage
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175,00 EUR
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KAI Shun DM-0768 Fleischmesser  - 18 cm
Zum gleichmäßigen und schonenden Tranchieren von rohem und gekochtem Fleisch, Braten und Schinken, auch in dünne Scheiben.
Lieferzeit: ca. 1-3 Tage ca. 1-3 Tage
(Ausland abweichend)
175,00 EUR
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KAI Shun DM-0704 Schinkenmesser - 22,5 cm
Zum gleichmäßigen und schonenden Tranchieren von rohem und gekochtem Fleisch, Braten und Schinken, auch in dünne Scheiben.
Lieferzeit: ca. 1-3 Tage ca. 1-3 Tage
(Ausland abweichend)
179,00 EUR
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KAI Shun DM-0702 Santoku Messer - 18 cm
Für alle Zwecke geeignet. Das traditionelle, japanische Allzweckmesser (Santoku) ist das beliebteste Messer in Japan. Es eignet sich aber eben so gut für die europäische Küche.
Lieferzeit: ca. 1-3 Tage ca. 1-3 Tage
(Ausland abweichend)
189,00 EUR
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KAI Shun DM-0709 Fleischgabel - 16,5 cm
189,00 EUR
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
KAI Shun DM-0767 Hackmesser 15 cm
AUS FLEXIBLEM AUS8A-STAHL (KEIN DAMAST) 
Lieferzeit: ca. 1-3 Tage ca. 1-3 Tage
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195,00 EUR
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KAI Shun DM-0720 Schinkenmesser mit Kullenschliff - 22,5 cm
Zum gleichmäßigen und schonenden Tranchieren von rohem und gekochtem Fleisch, Braten und Schinken, auch in dünne Scheiben.
Lieferzeit: ca. 1-3 Tage ca. 1-3 Tage
(Ausland abweichend)
195,00 EUR
inkl. 19% MwSt. zzgl. Versand
KAI Shun DM-0718 Santoku mit Kullenschliff - 18 cm
Für alle Zwecke geeignet. Das traditionelle, japanische Allzweckmesser (Santoku) ist das beliebteste Messer in Japan. Es eignet sich aber eben so gut für die europäische Küche.
Lieferzeit: ca. 1-3 Tage ca. 1-3 Tage
(Ausland abweichend)
199,00 EUR
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KAI Shun DM-0706 Kochmesser - 20 cm
Zum Putzen, Schneiden und Hacken von Kohl, Gemüsen und Kräutern.
Lieferzeit: ca. 1-3 Tage ca. 1-3 Tage
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199,00 EUR
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KAI Shun DM-0702L Linkshänder Santoku Messer - 18 cm
Für alle Zwecke geeignet. Das traditionelle, japanische Allzweckmesser (Santoku) ist das beliebteste Messer in Japan. Es eignet sich aber eben so gut für die europäische Küche.
Lieferzeit: ca. 1-3 Tage ca. 1-3 Tage
(Ausland abweichend)
199,00 EUR
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Nakiri # DM-0728, Klinge 6.5" / 16,5 cm, Griff 12,2 cm
Zum Putzen, Schneiden und Hacken von Kohl, Gemüsen und Kräutern.
Lieferzeit: ca. 1-3 Tage ca. 1-3 Tage
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205,00 EUR
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KAI Shun DM-0719 Kochmesser mit Kullenschliff - 20 cm
Zum Putzen, Schneiden und Hacken von Kohl, Gemüsen und Kräutern.
Lieferzeit: ca. 1-3 Tage ca. 1-3 Tage
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205,00 EUR
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KAI Shun DM-0705 Brotmesser - 22,5 cm
Ritzt harte Krusten an und zerteilt die weiche Krume gleichmäßig. Auch für große Obstsorten wie z.B. Ananas.
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KAI Shun DM-0706L Linkshänder Kochmesser - 20 cm
Zum Putzen, Schneiden und Hacken von Kohl, Gemüsen und Kräutern.
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209,00 EUR
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KAI Shun DM-0707 Kochmesser - 25 cm
Zum Putzen, Schneiden und Hacken von Kohl, Gemüsen und Kräutern.
Lieferzeit: ca. 1-3 Tage ca. 1-3 Tage
(Ausland abweichend)
215,00 EUR
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KAI Shun DM-0717 Großes Santoku - 19 cm
Für alle Zwecke geeignet. Das traditionelle, japanische Allzweckmesser (Santoku) ist das beliebteste Messer in Japan. Es eignet sich aber eben so gut für die europäische Küche.
Lieferzeit: ca. 1-3 Tage ca. 1-3 Tage
(Ausland abweichend)
239,00 EUR
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KAI Shun DM-0712 China Kochmesser - 19,5 cm
Zum Putzen, Schneiden und Hacken von Kohl, Gemüsen und Kräutern.
Lieferzeit: ca. 1-3 Tage ca. 1-3 Tage
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275,00 EUR
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